Una diffusione natalizia approvata dai cowboy

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Un piatto festivo di tre portate gradito dal pubblico che potresti servire per qualsiasi cena in famiglia.

Bentornati ad un'altra edizione di Krysta's Kitchen! Spero che ormai sappiate tutti che qualunque cosa esca dalla mia cucina sono pasti che chiunque può cucinare. Detto questo, questa edizione non è diversa ma invece di una ricetta, ne condivido quattro! Queste ricette sono state attentamente curate per creare una straordinaria cena natalizia che potrebbe impressionare anche i cowboy più duri.

Preparati per il successo

Prima di immergerci prima di tutto, conosci la procedura. Prendi una Coors Light fredda e prendi una sedia perché ci sono alcuni suggerimenti che voglio che tu sappia prima di iniziare a cucinare.

Questo antipasto è stato un grande successo tra i miei ospiti della festa (anche quelli che non erano grandi fan del formaggio di capra). La cosa bella di questa ricetta è che puoi aggiungere o sostituire tutti gli ingredienti che desideri. Potete anche pre-mescolare il ripieno il giorno prima, così tutto quello che dovete fare è assemblarlo e poi cuocerlo. Entriamo nel vivo!

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Indicazioni

Prima di cancellare completamente questa ricetta, voglio che tu sappia che ho tirato fuori questa ricetta la prima volta che l'ho cucinata. Se posso farlo io, puoi farlo anche tu! Prima di iniziare, però, dobbiamo parlare di manzo. La carne di manzo è una parte fondamentale di questa ricetta quindi non prendete scorciatoie. Nel caso in cui tu sia nuovo a Beef Wellingtons, sono fatti con il filetto di manzo tagliato al centro, che è essenzialmente il taglio di carne da cui viene tagliato un filetto mignon. Quindi sì, stai cucinando un filet mignon molto grande, senza pressione! Inoltre non sarai in grado di trovare un filetto di manzo intero al supermercato locale, ti consiglio di andare dal tuo macellaio locale. Quando arrivi lì, fagli sapere che hai bisogno della porzione tagliata al centro, perché ci sono tre diversi tagli di filetto e solo il taglio centrale funzionerà per questa ricetta.

Suggerimento per le dimensioni della porzione: Pianifica circa 8 once di carne a persona. Per cinque persone ho preso un filetto da 2 libbre ed è stato perfetto. Ho pagato circa $ 36 per libbra, ma ti dirò che vale ogni centesimo!

Se non conosci Beef Wellingtons, ecco un corso accelerato. Ci sono quattro strati principali nel manzo alla Wellington: il filetto di manzo, il paté di funghi, il prosciutto e la pasta sfoglia, in quest'ordine. Anche se oggi l'ho saltato nella ricetta, consiglio di abbinare questo Wellington con una salsa di qualche tipo, una riduzione di vino rosso sarebbe deliziosa. Inoltre, il tempo di cottura di questa ricetta è per coloro che amano una bistecca medio-mediamente cotta. Ti incoraggio a fare le tue ricerche sulle temperature delle bistecche per ottenere il cuoco che piace di più alla tua famiglia.

Tempo: 2 ore (preparazione + cottura)

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Per la carne bovina:

Per il paté di funghi:

Per l'Assemblea Wellington:

Indicazioni

Preparazione del filetto

Prepara il tuo paté di funghi

Assemblea di Wellington

Suggerimento da professionista: fino a questo punto, puoi fare tutto quanto sopra il giorno prima se non vuoi passare tutto il giorno in cucina a cucinare.

Non puoi mangiare carne di manzo senza patate! Ovviamente puoi scegliere qui la tua ricetta di patate preferita, ma nel caso in cui desideri mescolarla con il tuo purè o patate al forno standard, allora questa ricetta fa per te. Non solo è una bellissima presentazione di patate, è anche super gustosa!

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Indicazioni

Suggerimento da professionista: ho cotto queste patate per la maggior parte il giorno prima, poi le ho finite in forno il giorno stesso. Se vuoi dividere il tuo tempo in cucina, questa è la strada da percorrere!

A questo punto dovresti sapere che dovevo includere il whisky da qualche parte in queste ricette. Per questa ricetta, ci sono molti modi in cui puoi essere creativo. Puoi aggiungere noci al budino di pane, oppure sostituire il rum con il whisky o ometterlo del tutto. La bellezza di queste ricette è che sono flessibili per ogni tipo di palato!

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