Il sugo della domenica rende speciale qualsiasi pasta

Realizzato con spalla di maiale, salsiccia e polpette cotte a fuoco lento, questo ricco sugo domenicale può essere servito su qualsiasi tipo di pasta.

Questo sugo per pasta abbondante e appiccicoso è tra i piatti preferiti di mio figlio maggiore Dan da preparare quando è bloccato tutto il giorno in casa e ha il doppio compito di nutrire una folla affamata. Cotto a fuoco lento per ore sul fornello, è ricco e saziante, con tre diversi tipi di carne - spalla di maiale, salsiccia italiana e polpette - che aggiungono una succulenta e una consistenza lussuose. La crema spalmabile hoagie al peperoncino piccante (noi preferiamo Cento) conferisce un sottotono speziato che aiuta a sminuire l'intensa ricchezza.

Noi l'abbiamo gustato con gli gnocchi fatti in casa e poi di nuovo il giorno dopo a pranzo con gli spaghetti, ma qualsiasi pasta lunga o tubolare andrà bene. Puoi conservare in frigorifero gli avanzi per un massimo di una settimana o metterli nel congelatore per una futura cena domenicale per un massimo di due mesi.

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