12 strumenti essenziali per la spremitura per principianti

Se hai appena acquistato uno dei migliori spremiagrumi, probabilmente ti stai rendendo conto che ottenere i migliori risultati richiede un piccolo sforzo. Quei primi bicchieri potrebbero non essere proprio la miscela audace e audace di sapori che stai cercando, ma non lasciarti scoraggiare. Con un po' di ricerca e gli strumenti giusti, creerai sensazioni gustative in pochissimo tempo. Abbiamo parlato con il proprietario di uno spremitore, uno sviluppatore di ricette e una coppia di autori di libri di cucina per trovare i 12 migliori strumenti per aiutarti a iniziare a spremere a casa.

Ci sono un sacco di ottimi motivi per usare il succo. La spremitura ti consente di decidere cosa mettere nel tuo bicchiere. Puoi creare la tua miscela di succhi diversa dalle opzioni pre-imbottigliate e adattare la tua routine mattutina in base alla frutta di stagione per sfruttare i prodotti più freschi. D'altra parte, spremere i succhi è anche un modo semplice per ridurre gli sprechi alimentari perché puoi consumare i resti di un sacchetto di spinaci prima che vadano a male.

"I succhi possono cambiare le regole del gioco", afferma Cherie Calbom, MS, coautrice di "Juicing for Life". "È uno dei modi più semplici per raggiungere la quota di cinque frutta e verdura al giorno."

E se stai cercando di abituarti a nuovi gusti, i succhi sono un modo semplice per entrare. Che tu abbia un bambino riluttante o che tu stia cercando di riscaldarti con il gusto del cavolo riccio, il succo è un modo per incorporare verdure a foglia verde nella vostra dieta senza che siano il sapore predominante.

Justin Camilo, direttore dello sviluppo prodotto presso Pressed, una spremitura con più sedi in California, incoraggia le persone ad abbracciare la sperimentazione. "Non scoraggiarti se i tuoi primi lotti non hanno il sapore che vorresti", dice Camilo. "Va bene fare confusione e giocare con gli ingredienti che stai utilizzando."

Se sei nuovo nel mondo dei succhi, potresti iniziare con le ricette di un libro di cucina o aggiungendo strati a sapori familiari. Calbom suggerisce di iniziare con una ricetta semplice che chiama Ginger Hopper, una miscela di carota, mela e zenzero, quindi "puoi aggiungere alcune verdure come spinaci o cavoli e non saprai nemmeno che sono lì".

"Il vecchio adagio 'Devi gattonare prima di camminare' si applica fortemente qui", afferma Chris Goode, CEO e fondatore di Ruby Jean's Juicery con sede a Kansas City, Missouri. "La spremitura dovrebbe essere facilitata; non è necessario adottare un approccio tutto o niente quando si inizia."

Mentre uno spremiagrumi è ottimo per produrre qualche grammo di succo per dolci o cocktail, l'atto di spremere a mano i limoni per creare una grande brocca di limonata diventa vecchio velocemente. Puoi spremere il succo con un frullatore, ma avrai bisogno di un sacchetto per il latte alle noci o di un colino in acciaio inossidabile per raccogliere la polpa prima di bere da un bicchiere.

Una volta che inizi a bere succhi regolarmente, probabilmente vorrai investire in uno spremiagrumi. Puoi scegliere tra spremiagrumi masticatori (chiamati anche spremitori a freddo) che utilizzano una coclea a movimento lento per estrarre il succo dalla frutta o spremitori centrifughi dove le lame girano rapidamente mentre il succo viene spinto attraverso la macchina. Entrambi i tipi di spremiagrumi sono dotati di raccoglitori e filtri per la polpa incorporati.

Stai cercando di inserire più verdure a foglia verde nella tua dieta? Calbom suggerisce di investire in uno spremiagrumi stile masticazione.

"Uno spremiagrumi in stile masticatorio farà erbe e verdure delicate, come germogli, prezzemolo o coriandolo", afferma Calbom.

Ma mentre gli spremitori masticatori possono spremere efficacemente il succo da verdure difficili come il cavolo riccio, Vanessa Simkins, fondatrice di All About Juicing e autrice di "The Juice Lover's Big Book of Juices", esorta le persone a dedicare un po' di tempo alla preparazione e a non riempire il proprio spremiagrumi inutilmente con ogni parte del frutto.

"Evita di spremere bucce, noccioli e semi", afferma Simkins. "Una regola generale è che se non puoi mangiarlo, di solito non puoi spremerlo."

Il Breville Super Q offre potenza senza sembrare come se un motore a reazione stesse decollando dal bancone della tua cucina. Nei nostri test, ha prodotto ottimi frullati ed è stato progettato in modo intelligente. A "chiunque sia nuovo nel mondo dei succhi", Camilo consiglia "un frullatore o uno spremiagrumi domestico" per estrarre il massimo dalla frutta, dalla verdura e dalle verdure.