Easy Stromboli Recipe

Tutti sono fan di questo rotolo di pizza di grandi dimensioni!

Porta questo rotolo di pizza al prossimo raduno festivo o alla festa del giorno della partita e ascolta i tuoi ospiti esclamare: "Santo Stromboli!" Questa ricetta stromboli è il modo perfetto per confezionare tutte le cose migliori della pizza (i salumi! il formaggio appiccicoso!) in un rotolo portatile, molto condivisibile e irresistibile.

Cosa c'è tipicamente in uno stromboli?

Lo Stromboli è tipicamente pieno di salumi affettati sottili, come peperoni, salame o prosciutto. Anche molto formaggio fuso è un must: le fette di mozzarella funzionano benissimo e rendono gli stromboli facili da arrotolare, ma è buono anche il formaggio grattugiato.

C'è della salsa dentro uno stromboli?

Quando si tratta di stromboli, la salsa è per l'immersione! La salsa all'interno può rendere l'impasto troppo umido e difficile da cuocere al centro. Servire invece la marinara calda o la salsa per pizza a parte.

Si può fare l'impasto della pizza a mano?

Assolutamente! Questa ricetta di stromboli utilizza una crosta fatta in casa, adattata dalla ricetta dell'impasto della pizza utilizzata nel ristorante pizzeria di Ree Drummond, P-Town. Si prepara con la planetaria, ma potete impastarlo anche a mano. Usando un cucchiaio di legno, mescola la miscela di acqua e lievito insieme a olio d'oliva, farina, sale e condimento italiano fino a formare un impasto ispido. Versare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare con le mani fino a renderlo liscio, con una buona elasticità, per circa 10 minuti. Coprite e lasciate lievitare l'impasto come prevede la ricetta.

confezione di lievito secco attivo (circa 2 1/4 cucchiaino)

acqua calda (da 100 a 110º)

Farina per tutti gli usi

olio extravergine di oliva, più altro per le ciotole

sale kosher

condimento italiano

mozzarella a fette sottili

peperoni tagliati molto sottili

salame tagliato molto sottile

Capicola o prosciutto affettati molto sottili

uovo

sale all'aglio

parmigiano grattugiato

Prezzemolo tritato

Salsa marinara, per servire

Suggerimento: ordina i salumi affettati molto sottili dal reparto gastronomia del tuo negozio di alimentari. Potrai coprire una parte maggiore dell'impasto con la carne, perfezionando ogni boccone.

Erin Merhar è una chef professionista, stilista di cibo e sviluppatrice di ricette. Quando non sta inventando il prossimo grande piatto per ThePioneerWoman.com, puoi trovarla al mercato degli agricoltori o mentre prepara la pizza per gli amici.

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